Détails
| Référence de l'article | 197172 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | États-Unis |
| Millésime | 2024 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dunites Wine Co. |
| Adresse | Mise en bouteille : Dunites Wine Co., Garden St. 1133, US-93401 San Luis Obispo |
Note de dégustation
Le pinot noir juvénile 'Chêne' 2024 est un vin rouge fabuleux qui confirme la position d’exception du domaine Dunites. Sa personnalité bien affirmée suscite des émotions extraordinaires. Ce petit trésor californien est sous le signe de l’océan Pacifique tout proche, avec des nuances de brise maritime saline et d’algues, mais aussi des arômes de baies rouges, de fines herbes et de terre, de zeste d’orange et de pierre. En bouche, le vin révèle une grande énergie, de la pression et du dynamisme. Ses tanins au grain fin côtoient une minéralité vibrante, du corps et une dimension accrocheuse. Un magnifique pinot noir du littoral californien au climat frais !
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins proviennent du petit vignoble baptisé « Chêne », cultivé selon les règles de la biodynamie et situé dans la zone « Edna Valley » en Californie. Ils sont vendangés à la main et 35 % d’entre eux en moyenne ne sont pas égrappés. La fermentation a eu lieu sur lies naturelles. Jusqu’à la fin de la fermentation, le chapeau de marc a été soumis à des pigeages et remontages en douceur. Le moût a ensuite été pressé dans des presses à panier. Le pinot noir a été élevé durant dix mois en fûts de chêne français neutres. La mise en bouteille a été réalisée sans clarification ni filtrage. Avant cette dernière, une quantité minimale de sulfites a été ajoutée.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 303 kJ (72 kcal) |
| Glucides | 0,6 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
