Réserve Brut
France, Champagne0,75l (50,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 45414 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | 60% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 10% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Duval-Leroy |
| Adresse | Producteur : Champagne Duval-Leroy, 69 Avenue de Bammental, FR-31120 Vertus, France |
Note de dégustation
Le Champagne Brut Réserve brille de mille feux avec une robe jaune or profonde. Dans un premier temps, des arômes briochés et des accents de croûte de pain dominent le bouquet, suivis de notes de nougat, de groseille rouge, d’un soupçon de chocolat doux-amer, de figue fraîche et de cannelle moulue. En bouche, nous découvrons une complexité profonde. Le vin est particulièrement envoûtant avec son côté fondant qui lui confère une légèreté séduisante, contrastant ainsi merveilleusement avec sa profondeur et apportant un supplément de tension élégante. Une légère nuance minérale introduit la longue finale charmante et intense.
Awards
92
Wine in Black
Wine in Black
En Angleterre, le domaine Duval-Leroy compte depuis longtemps parmi les cinq meilleures maisons champenoises. En France, le Champagne produit par cette exploitation est un favori des amateurs et des connaisseurs. Située à Vertus, dans le département de la Marne, la maison crée surtout des nectars puissants et élégants, délicieux et frais. D'ailleurs, le célèbre chef autrichien Eckart Witzigmann est tombé sous le charme du Brut Reserve. À tel point qu'il a lancé, en collaboration avec Duval-Leroy, sa propre édition dans ses restaurants.
Ce Champagne est riche d'une longue tradition puisqu'il est vinifié depuis 1859 ! La cuvée est composée d'au moins 40 % de vins de réserve, ce qui lui confère une grande complexité. La forte proportion de pinot noir apporte de l'élégance au champagne, le pinot meunier le côté fruité et la petite part de chardonnay est responsable de la fraîcheur. Cet excellent rapport qualité-prix est récompensé par 92 points auprès de la publication Falstaff.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le Champagne Duval-Leroy Brut Réserve non millésimé est un assemblage de pinot noir (60 %), de pinot meunier (30 %) et de chardonnay (10 %). Les ceps, âgés de 35 à 45 ans, prospèrent dans différents vignobles classés Crus de l’appellation Côte des Blancs. Après les vendanges manuelles, les raisins ont été soigneusement pressés et vinifiés. Dans ce cas, au moins 40 % de vins de réserve ont été utilisés pour la cuvée lors de l’assemblage. Suite à la seconde fermentation en bouteilles, le Champagne a été élevé durant 36 mois sur lies avant son dégorgement. Le taux de sucre résiduel s’élève à 8 g/l.
