Eduardo Chadwick & Robert Mondavi - Viña Seña

Seña 2015

Le vin 'Seña' 2015 arbore une robe rouge grenat profonde aux reflets violets. Il se trouve actuellement dans une fenêtre de dégustation optimale. Nous découvrons un bouquet diversifié époustouflant aux arômes de fruits rouges, bleus et noirs : de la cerise juteuse, de la framboise et de la canneberge jusqu’à la mûre, la quetsche et la groseille noire. En arrière-plan, un jeu aromatique fascine, mêlant des notes de feuille de groseillier, d’herbes sauvages, de bois de cèdre et d’olive verte, soulignées par de subtiles nuances de tabac, de cacao, de noix de muscade et de café fraîchement torréfié. Le vin est tout aussi impressionnant en bouche : juteux, précis et très profond, avec un cœur croquant dynamique encadré par des accents d’épices, de chocolat noir et un soupçon de zeste d’orange sanguine. Les tanins font preuve d’une subtilité extraordinaire, veloutés, presque aériens, tandis que l’acidité dynamique garantit fraîcheur et tension. Des saveurs de menthe et de réglisse font également leur apparition au cours de la finale longue et élégante, ajoutant de la complexité. Un vin rouge rayonnant et raffiné qui séduit dès à présent et qui possède un énorme potentiel de garde !