Détails
| Référence de l'article | 206505 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Erwin Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants semblent danser dans la robe jaune clair. Le bouquet intense rappelle les agrumes, la groseille à maquereau et la groseille noire, ainsi que les fines herbes éthérées, l’herbe fraîchement coupée et la fleur de sureau. En bouche, le sauvignon blanc est juteux, varié et long. Ses saveurs de fruits jaunes et verts, ses notes de baies sombres, ainsi que ses nuances végétales et épicées, se marient à une acidité dynamique, à une minéralité profonde et à un côté onctueux subtil au cours de la longue finale intense et puissante.
Accords mets-vin : parfait avec une tarte au fromage de chèvre, une truite aux fines herbes ou encore un curry vert thaïlandais.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le climat de Styrie du Sud, en Autriche, est influencé par la Méditerranée. L’altitude des vignobles escarpés garantit des nuits fraîches. Ces conditions définissent la complexité et la tension de ce sauvignon blanc. Les raisins sont minutieusement vendangés à la main, puis pressés en douceur. Le moût obtenu fermente à température contrôlée en cuves inox. Ensuite, le vin est élevé pendant quelques semaines sur lies fines afin de développer davantage de profondeur et de dimension fondante.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 286 kJ (68 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,11 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
