Détails
| Référence de l'article | 200626 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Faubel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Note de dégustation
Ce pinot gris doit sa sensation onctueuse en bouche, son côté fondant subtil et sa dimension épicée délicate au temps passé dans ces grands fûts sur lies fines. Il rayonne dans une robe dorée et révèle un bouquet séduisant sous le signe du fruit mûr. Nous percevons notamment des arômes de poire et de pomme, lesquels sont complétés en bouche par des saveurs de fruit à noyau comme la pêche et le coing. Viennent s’y ajouter des nuances caractéristiques de noix et de fleurs, ainsi que beaux accents minéraux, lesquels perdurent au cours de la finale juteuse et harmonieuse.
Accords mets-vin : parfait avec de la volaille, des pâtes en sauce crémeuse ou des plats de champignons.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Faubel
Gerd Faubel a repris l'exploitation familiale en 1998 et poursuit depuis lors la tradition viticole de sa famille qui remonte au XVIIe siècle. Une exploitation proche de la nature, un maximum de travail manuel et les techniques de cave les plus modernes sont pour lui indispensables pour obtenir un vin de première qualité. Son objectif est de pouvoir proposer des vins exquis et charmants.
Vinification
Les sols cultivés par le domaine allemand Faubel font preuve d’une diversité exceptionnelle : nous y trouvons entre autres des marnes calcaires, du grès bigarré et de la terre rouge, lesquels prêtent aux vins une note minérale bien prononcée et de la profondeur. Les raisins utilisés pour ce mono-cépage de pinot gris 'Réserve' mûrissent dans différents vignobles situés autour du village viticole Maikammer, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Le vin a été élevé dans de grands fûts de bois et a pu vieillir pendant longtemps dans le chai.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 313 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucre | 0,51 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
