Biancolella Ischia 2021

Biancolella Ischia 2021

Italie, Campanie
Rupture

Détails

Référence de l'article 143615
Type de vin Vin blanc
Cépage(s) Biancolella
Pays Italie
Région Campanie
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin harmonieux et fruité
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,00 % vol
Température de dégustation 8-10°C
Potentiel de maturité Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans
Informations légales contient des sulfites
Producteur Feudi di San Gregorio
Adresse Mise en bouteille: Feudi di San Gregorio S.p.A., Contrada Cerza Grossa, IT-83050 Sorbo Serpico (AV)

Note de dégustation

Le biancolella arbore une robe jaune paille brillante. Le bouquet subtil est extraordinaire, avec des arômes dynamiques de pêche blanche, d’herbes méditerranéennes, de bergamote, de genêt, de fenouil sauvage, ainsi qu’un soupçon d’agrumes. Le tout est complété par des notes minérales et légèrement salines. En bouche également, la cuvée montre que l’on peut vinifier à Ischia des vins blancs compacts et structurés : la dégustation est sous le signe de l’élégance, d’une profondeur fruitée délicate et d’une fraîcheur fascinante. Le soupçon de minéralité caractérise la finale diversifiée.

Awards

91
Wine in Black

Wine in Black

Nous vous présentons un conseil d’initiés : un vin blanc grandiose de l’une des plus belles îles méditerranéennes d’Italie ! La cuvée 'Biancolella' du domaine Feudi di San Gregorio provient de l’île d’Ischia. Ici, l’équipe autour du vigneron Pierpaolo Sirch doit faire des efforts énormes afin de pouvoir pratiquer la viticulture. Les vignobles sont très escarpés, près du littoral et sont constamment soumis au vent marin. Un travail manuel minutieux est obligatoire dans les parcelles en terrasses. Et ce dur labeur en vaut la peine, car les vignes s’enracinent ici dans des sols volcaniques réputés, lesquels prêtent aux raisins une fraîcheur et une minéralité magnifiques. L’atout particulier : la maison Feudi di San Gregorio a laissé vieillir ce vin blanc pendant quatre mois sur lies afin d’obtenir une dimension accrocheuse parfaite et un côté soyeux. Il est difficile de croire que cette cuvée soit si peu connue chez nous, car il est probablement rare de trouver dans son verre un vin aussi sérieux, indépendant, incroyablement minéral et en même temps rafraîchissant comme l’été au bord de la mer. Encore un chef-d’œuvre signé Feudi di San Gregorio !

Accords mets & vin

Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !

Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio

Feudi di San Gregorio est un nom prestigieux qui symbolise le renouveau de la culture du vin en Campanie, et plus généralement dans le sud de l’Italie. Le domaine a été créé en 1986 à Sorbo Serpico, dans la province d’Avellino, à 55 kilomètres à l’est de Naples. C’est là que se trouve la province romaine historique d’Irpinia, qui produisait déjà un vin apprécié dans l’Antiquité.

Vinification

Le vin blanc Feudi di San Gregorio Biancolella Ischia 2021 est une cuvée mono-cépage. Les vignes sont installées sur des sols volcaniques de l’île Ischia. Après les vendanges manuelles minutieuses des raisins, ceux-ci ont été délicatement pressés avant de fermenter à température contrôlée (18-20°C) en cuves inox. Ensuite, le vin a passé quatre mois sur lies, également en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur et la dimension fruitée. Pour finir, le 'Biancolella' signé Feudi s’est reposé un mois en bouteille avant sa mise en vente.

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