Grenzenlos Chardonnay 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (18,60 €/l)
- 15%
Détails
| Référence de l'article | 176956 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen |
Note de dégustation
Le chardonnay jaune clair brille avec de légers reflets dorés. Le bouquet aux mille facettes est riche en arômes fruités de poire, de coing, de pomme et d’abricot. Les parfums sont traversés par de subtils accents de paille et de bois. En bouche, le vin est juteux et corsé, avec une personnalité fraîche et dynamique. En plus de la palette fruitée, nous découvrons d’élégantes notes fumées et minérales, lesquelles garantissent de la complexité. La dégustation impressionne avec une belle structure, de l’équilibre et une longueur admirable.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
La cuvée 'Grenzenlos' (« sans limite » en français) est un mono-cépage de chardonnay, les raisins provenant toutefois de différents vignobles situés du côté allemand et alsacien tout autour du village franco-allemand Schweigen, dans le Sud du Palatinat. Les sols sont riches en calcaire coquillier. Après les vendanges manuelles minutieuses, les baies sont égrappées et pressées. La fermentation lente et la suite de l’élevage ont lieu dans de grands et petits fûts de chêne. Après cinq mois sur lies fines, le résultat est filtré en douceur et mis en bouteille.
