Sankt Paul Pinot noir VDP.Grosses Gewächs 2020
Allemagne, Palatinat0,75l (82,67 €/l)
96
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 187001 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Note de dégustation
Le pinot noir étincelle dans une robe rouge grenat. Son bouquet profond déploie des arômes de cerise, de framboise, d’épices et de fines herbes, soulignés par des accents de noix grillée et de vanille. En bouche, le vin se présente varié et long. Les saveurs de fruits rouges et sombres, les nuances végétales, terreuses, épicées et de noix, ainsi que les tanins subtils, accompagnent une acidité raffinée, des notes minérales et une finale juteuse, élégante et équilibrée.
Awards
95
Wine in Black
Le domaine allemand Friedrich Becker est célèbre pour ses spécialités élaborées à partir de cépages d’origine bourguignonne. Avec la meilleure note à trois reprises des guides Gault&Millau (5 grappes), Falstaff (5 étoiles) et Feinschmecker (« 5 F »), l’exploitation familiale du Palatinat compte parmi l’élite œnologique mondiale. Viennent s’y ajouter 4,5 étoiles Eichelmann et 4 étoiles Vinum.
96
James Suckling
Anyone who doubts the greatness of Germany’s new pinot noirs should taste this remarkable example. Great nose of sour cherries and flint with floral and oaky nuances! Powerful and structured, but already elegant on the medium- to full-bodied palate. So much flinty energy at the long, very precise and cool, stony finish. Drinkable now, but best from 2025.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de pinot noir mûrissent dans l’excellent vignoble « Sankt Paul », orienté au Sud et planté sur des roches calcaires massives avec une fine couche d’argile. Les baies sont sélectionnées et vendangées à la main, puis égrappées, avant de macérer sur lies de manière classique. Ensuite, le vin est élevé durant 18 mois en fûts de chêne français.
