Détails
| Référence de l'article | 209259 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,70 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Kirchgasse 10, DE-67146 Deidesheim |
Note de dégustation
La robe jaune clair est traversée de reflets verdoyants. Le bouquet révèle des arômes d’agrumes, de pomme et de poire, ainsi que des notes florales et herbacées. En bouche, ce riesling parcellaire se présente juteux et long, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, des nuances florales, végétales et épicées et une acidité raffinée. Des accents minéraux perdurent jusqu’à la finale élégante et équilibrée. La parcelle Herrgottsacker fait partie des meilleurs vignobles de Deidesheim (Palatinat) et nous le ressentons parfaitement dans ce beau vin blanc.
Accords mets-vin : du sandre, une escalope viennoise ou encore des asperges à la sauce hollandaise seront d’excellents choix.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins de ce riesling ont mûri dans le vignoble de niveau Premier Cru Herrgottsacker, situé à Deidesheim, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les sols y sont riches en grès bigarré, en argile et en calcaire. L’interaction entre les flux d’air plus frais en provenance de la forêt palatine et le vignoble en coteaux ensoleillé garantit une longue phase de croissance et une expressivité aromatique admirable. Après les vendanges sélectives, les raisins ont été pressés en douceur et ont fermenté à température contrôlée. Ensuite, le vin est élevé sur lies fines, ce qui lui prête de la profondeur, de la structure et un équilibre élégant.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,4 g |
| dont sucre | 0,37 g |
| Lipides | 0,10 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Protéines | 0,10 g |
| Sel | 0,100 g |
