Détails
| Référence de l'article | 201936 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GUTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Heitlinger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Heitlinger, Am Mühlberg 3, DE-76684 Östringen-Tiefenbach |
Note de dégustation
Ce rosé se présente dans une robe rose saumon claire. Il déploie un bouquet délicieux composé d’arômes de baies rouges, de cerise, de pomme et de pêche, soulignés par des notes végétales, épicées et de noix. En bouche, le vin est équilibré et élégant, avec des saveurs de fruits rouges et jaunes, ainsi que des nuances herbacées et de noix, sans oublier un soupçon de caramel. L’acidité harmonieuse, les accents minéraux et le côté fondant délicat perdurent au cours de la longue finale ronde et juteuse.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Heitlinger
Le domaine Heitlinger est situé dans le Kraichgau, dans le pays de Bade, où la viticulture est pratiquée depuis plus de 600 ans. C'est le domaine frère de Burg Ravensburg. Les deux domaines sont dirigés par Claus Burmeister, qui les a fait entrer dans le VDP en 2012. Les vignobles sont caractérisés par d'anciens sols sédimentaires calcaires que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Allemagne.
Vinification
Les nobles raisins de pinot noir utilisés pour ce rosé prospèrent dans les vignobles de la région Kraichgau, dans l’Ouest de l’Allemagne, et sont cultivés selon les règles biodynamiques. Une fois mûrs, ils sont sélectionnés et vendangés à la main, puis légèrement foulés de sorte que seul le jus ne s’échappe. Après une macération sur lies de 24 heures a lieu le pressurage en douceur, suivi de la fermentation à température contrôlée. L’élevage se déroule en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 295 kJ (70 kcal) |
| Glucides | 1,6 g |
| dont sucre | 0,62 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
