Coonawarra Red Ridge 2021

Coonawarra Red Ridge 2021

Australie, Limestone Coast
Prix réduit11,95 €* Prix normal14,95 €

Note de dégustation

Le vin 'Red Ridge', très aromatique, brille d’un rouge carmin éclatant aux reflets violets. Le bouquet révèle des parfums généreux de fruits rouges juteux et de baies, de prune noire et d’eucalyptus. Ce dernier contraste avec la dimension fruitée intense. En bouche, les saveurs de prune et de groseille noire sont accompagnées de notes épicées caractéristiques de la shiraz. L’assemblage est harmonieusement doux, les tanins soyeux caressent le palais jusqu’à la longue finale, marquée par des nuances épicées croquantes. L’élégance et la puissance sont ici merveilleusement bien équilibrées.

Vinification

Le vin rouge australien 'Red Ridge' 2021 est un assemblage de cabernet sauvignon (50 %) et de shiraz (50 %). Les raisins prospèrent dans des vignobles aux conditions parfaites pour les deux cépages. Avec le terroir légèrement plus chaud de Wrattonbully, la shiraz atteint une maturité parfaite et développe sa dimension épicée juteuse. Les sols calcaires de Coonawarra prêtent au cabernet ses arômes variés et ses tanins subtils. Les vendanges et la vinification dans le chai ont lieu de manière délicate afin de préserver les saveurs. Avant l’assemblage final, les différentes parts vieillissent en fûts de chêne français déjà utilisés pour affiner la complexité, la texture et la structure tannique.

Détails

Référence de l'article 154095
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Shiraz
Pays Australie
Région Limestone Coast
Millésime 2021
Goût sec
Volume net (en litres) 0,75 L
Teneur en alcool (%) 14,90 % vol
Acidité résiduelle (g) 6,30 g/l
Sucrosité résiduelle (g) 1,20 g/l
Potentiel de maturité 2028
Informations légales contient des sulfites
Producteur Hollick Estate
Adresse Mise en bouteille : Hollick Estate, Racecourse Road 11, Penola, AU-5263

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