Escherndorfer Fürstenberg Sylvaner VDP.Erste Lage sec 2024
Allemagne, Franconie0,75l (22,60 €/l)
95
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 182650 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Silvaner |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.ERSTE LAGE |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Horst Sauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Horst Sauer, Bocksbeutelstraße 14, DE-97332 Escherndorf |
Note de dégustation
Le sylvaner 'Escherndorfer Fürstenberg', paré d’une robe jaune paille brillante, présente les meilleures propriétés d’un vin de Franconie issu d’un terroir de calcaire coquillier. Son bouquet sent bon la poire jaune, le coing et la mirabelle, ainsi que les fines herbes et les fleurs. Mentionnons également les accents végétaux et minéraux typiques du cépage. En bouche, le vin réunit des saveurs fruitées avec une subtile dimension épicée, sans oublier la minéralité expressive. L’acidité est dynamique et perdure jusqu’à la longue finale.
Awards
95
Wine in Black
Horst Sauer et sa fille Sandra produisent des « vins de classe mondiale ». Les principaux guides Gault&Millau, Eichelmann et Falstaff sont unanimes et décernent au domaine leurs meilleures notes : 5 grappes ou 5 étoiles.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le « Fürstenberg » est, à côté du « Escherndorfer Lumpen », le vignoble le plus important du domaine Horst Sauer situé en Franconie, au cœur de la Bavière. L’association allemande des domaines viticoles avec distinction et/ou appellation a classé la parcelle « Erste Lage », ce qui correspond à nos Premiers Crus. Le vignoble « Fürstenberg » entoure le vignoble « Lump » vers l’Est et vers l’Ouest. Les sols riches en calcaire coquillier sont traversés d’argile, de lœss et de marnes irisées à gypse. Le vin est élevé parcelle par parcelle en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 319 kJ (76 kcal) |
| Glucides | 1,0 g |
| dont sucre | 0,5 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
