Sylvaner Kalk trifft Löß sec 2023
Allemagne, Franconie0,75l (15,33 €/l)
- 17%
Détails
| Référence de l'article | 168842 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Silvaner |
| Pays | Allemagne |
| Région | Franconie |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Horst Sauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Horst Sauer, Bocksbeutelstraße 14, DE-97332 Escherndorf |
Note de dégustation
Le vin blanc Sauer 'Kalk trifft Löß' (ce qui signifie « le calcaire rencontre l’argile ») est le meilleur exemple d’un sylvaner jeune et frais doté d’un beau corps. L’ouverture joue la carte des arômes de pomme, de poire, de citron et de groseille à maquereau, lesquels se mélangent à des notes herbacées et épicées minérales. En bouche, le sylvaner propose une acidité dynamique et une grande minéralité. Viennent s’y ajouter les saveurs typiques du cépage, en combinaison avec des nuances de fruit à noyau frais et un côté fondant délicat. Le vin est subtil et frais et conviendra parfaitement pour accompagner de la cuisine légère estivale.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les vignes de sylvaner du domaine Horst Sauer sont plantées autour du village Escherndorf, en Bavière. Elles profitent d’un terroir riche en argile et en calcaire coquillier. Les caractéristiques des deux types de sols sont bien présentes dans cette cuvée de sylvaner. Les raisins ont été élevés en cuves inox afin de souligner la fraîcheur juvénile du vin.
