Niederhäuser Hermannshöhle Riesling sec 2025
Allemagne, Nahe0,75l (20,00 €/l)
92
Vinous
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Stuart Pigott
Détails
| Référence de l'article | 212123 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jakob Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants et argentés scintillent dans la robe jaune clair. Le bouquet séduisant rappelle les agrumes, la pêche, la pomme, les fleurs et les fines herbes. En bouche, le vin se présente diversifié, juteux et long. Les arômes de fruits jaunes mûrs, les notes florales, végétales et épicées, ainsi que les nuances fumées minérales, vont de pair avec un soupçon de noix grillée, une acidité précise et une finale serrée et puissante, tout en restant subtile et élégante.
Accords mets-vin : du loup de mer grillé, du homard ou une escalope à la viennoise seront d’excellents accompagnements.
Awards
92
Vinous
The 2025 Riesling Niederhäuser Hermannshöhle, from younger vines in shale soils, shimmers with a touch of fresh pineapple and a tender bit of smokiness. The palate ripples with freshness, clarity and utter brightness and ease, expressing clear-cut, precise stone. Lemon zest and spice tingle beautifully on the long finish. (Bone-dry)
96
Stuart Pigott
Stuart Pigott
Rippling with beautifully ripe peachy fruit, yet bright and nimble on the palate, this tells a racy tale of the most famous vineyard site on the Middle Nahe. Excellent fine tannins that are already beautifully integrated in the precisely proportioned whole. Very long salty and spicy finish.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble « Niederhäuser Hermannshöhle » est l’un des meilleurs, voire le meilleur, de la région de la Nahe, dans l’Ouest de l’Allemagne. Il porte le plus haut niveau de qualité « VDP.Grosse Lage », ce qui correspond à nos Grands Crus. Cette parcelle escarpée est orientée au Sud-Sud-Ouest et ses sols sont riches en schiste gris et en roches volcaniques. Les raisins de riesling parfaitement mûrs sont sélectionnés et vendangés, puis pressés en douceur. Après la fermentation à température contrôlée, le vin est élevé de manière classique dans de grands foudres en bois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 310 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,39 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
