Détails
| Référence de l'article | 203342 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 9,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jakob Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen |
Note de dégustation
Ce riesling allemand se présente dans une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Son bouquet frais et croquant sent bon les agrumes, le fruit blanc à noyau et les fines herbes. En bouche, cette diversité aromatique met particulièrement la pomme et la pêche en avant, en contraste avec les notes minérales élégantes dues au terroir local de schiste. L’acidité bien prononcée garantit une fraîcheur enjouée.
Accords mets-vin : dégustez ce riesling avec une truite aux fines herbes, des sushis ou encore des recettes asiatiques au citron vert et au gingembre.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling mûrissent dans différents vignobles, principalement dans des parcelles escarpées de la vallée de la Nahe, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les sols y sont riches en schiste. Dans le vignoble comme dans le chai, l’équipe de la maison Schneider travaille en douceur et avec minutie afin de ne pas nuire à la qualité des baies. La longue fermentation soignée du moût a lieu sur lies. L’élevage des raisins de chaque parcelle se déroule séparément et individuellement, en partie dans de grands fûts de bois, en partie en cuves inox thermorégulées, dans le but de préserver les notes fruitées et la fraîcheur.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 303 kJ (73 kcal) |
| Glucides | 1,8 g |
| dont sucre | 0,9 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
