Cava Reserva de la Familia Brut Nature Gran Reserva 2022
0,75l (23,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 203894 |
| Type de vin | Vin effervescent |
| Cépage(s) | Xarel-lo, Macabeo, Parellada |
| Pays | Espagne |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Juvé y Camps |
| Adresse | Mise en bouteille : Juvé y Camps, R.E. 2006-B, Sant Sadurní d'Anoia, ES-Spanien |
Note de dégustation
Le tout nouveau 'Cava Reserva de la Familia' 2022 séduit avec sa robe jaune brillante aux reflets dorés et ses fines bulles. Au nez, le Gran Reserva montre l’élégance et la profondeur qui ont fait sa célébrité depuis fort longtemps. Le bouquet rappelle la pâtisserie, les amandes légèrement grillées, la pomme mûre, avec un soupçon de fenouil et de fines herbes de la garrigue. En bouche, le vin effervescent réunit de la fraîcheur, de l’opulence et de la complexité. Il paraît sec et frais, soyeux et subtil à la fois. Les fines bulles garantissent de la précision jusqu’à la longue finale.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Ce Cava est un assemblage de xarel.lo (50 %), de macabeo (35 %) et de parellada (15 %). Les raisins proviennent d’Espiells, de La Cuscona et de Mediona. Les sols des vignobles sont riches en calcaire argileux et limoneux. Ils sont issus d’une viticulture biologique régénérative. Les baies ont été délicatement pressées. La première fermentation s’est déroulée en cuves inox thermorégulées. Après l’assemblage des vins de base a eu lieu la seconde fermentation en bouteilles de 36 mois dans les caves du domaine Juvé y Camps. Pour finir, le vin a été dégorgé en tant que Brut Nature.
