Détails
| Référence de l'article | 203225 |
| Type de vin | Vin effervescent |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | Non-Vintage |
| Goût | extra-sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 12,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Mise en bouteille : Karl Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Note de dégustation
Dans le verre, nous découvrons d’élégantes fines bulles et des arômes fruités de poire, de pomme et d’agrumes, soulignés par de délicates notes briochées et de croquant. En bouche, le vin est frais, harmonieux et magnifiquement équilibré.
Accords mets-vin : profitez de ces fines bulles à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des légumes grillés ou du melon au jambon de Parme !
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann et son père Helmut sont propriétaires du domaine Karl Pfaffmann à Walsheim. Markus a étudié l'ingénierie du vin à la célèbre université de Geisenheim et travaille dans les vignes et la cave de l'entreprise familiale depuis 1998. Pour que la viticulture soit la plus durable possible, il s'appuie sur un entretien minutieux des sols et sur le travail manuel.
Vinification
Ce Sekt (c’est ainsi que l’on appelle un vin effervescent en Allemagne) est élaboré à partir de raisins de pinot noir en Blanc de Noir et est élevé selon la méthode traditionnelle de fermentation en bouteille. La vinification minutieuse et l’élevage sur lies précis garantissent des fines bulles, de la complexité et une structure élégante et harmonieuse.
