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Détails
| Référence de l'article | 199139 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Cabernet Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Mise en bouteille : Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Note de dégustation
Le cabernet blanc brille dans une robe jaune clair aux reflets verts. Le bouquet séduisant sent bon la groseille à maquereau, la pomme, le kiwi et les fines herbes, en combinaison avec un soupçon de poivron. En bouche, le vin est juteux et précis. Les saveurs de fruits jaunes et verts bien mûrs, les notes épicées et végétales subtiles, ainsi que l’acidité harmonieuse, côtoient des accents minéraux et annoncent une finale ronde et dynamique.
Accords mets-vin : profitez-en avec des hors-d’œuvre et des salades, des petits légumes, du poisson et de la volaille.
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Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Le cabernet blanc compte parmi les plus jeunes cépages allemands actuellement et est une variété résistante aux champignons. Les ceps utilisés sont plantés dans les vignobles du domaine Pfaffmann, autour des villages viticoles du Palatinat Walsheim, Knöringen et Nußdorf, dans l’Ouest de l’Allemagne. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins sont sélectionnés et vendangés, puis délicatement pressés. La fermentation a lieu à température contrôlée en cuves inox, dans lesquelles le vin est ensuite élevé.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 315 kJ (76 kcal) |
| Glucides | 1,7 g |
| dont sucre | 0,7 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
