Lebenswerk Pinot gris Grande Réserve 2024
Allemagne, Palatinat0,75l (19,93 €/l)
95
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 196708 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,20 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Karl Pfaffmann |
| Adresse | Mise en bouteille : Karl Pfaffmann, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim |
Note de dégustation
La robe dorée claire séduit dès le premier regard. Le bouquet révèle des arômes séduisants de mirabelle, de pêche et de pomme, accompagnés de notes de noix grillée, de fines herbes et de vanille délicate. En bouche, le pinot gris est juteux et long, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, des nuances végétales et de noix, ainsi qu’une minéralité élégante. Des accents de caramel, une acidité harmonieuse et un côté fondant onctueux nous accompagnent jusqu’à la finale ronde et équilibrée.
Awards
95
Wine in Black
Un pinot gris prestigieux : ce vin blanc Grande Réserve signé par le vigneron allemand Markus Pfaffmann brille avec des arômes fruités mûrs, des notes épicées subtiles et un côté fondant onctueux. Les vignes ancestrales, les rendements restreints et l’élevage en fûts garantissent de la profondeur, de l’élégance et une longue finale harmonieuse.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann et son père Helmut sont propriétaires du domaine Karl Pfaffmann à Walsheim. Markus a étudié l'ingénierie du vin à la célèbre université de Geisenheim et travaille dans les vignes et la cave de l'entreprise familiale depuis 1998. Pour que la viticulture soit la plus durable possible, il s'appuie sur un entretien minutieux des sols et sur le travail manuel.
Vinification
Les raisins de ce pinot gris proviennent de parcelles triées sur le volet parmi les meilleurs vignobles du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les ceps ancestraux et les rendements volontairement restreints garantissent une concentration maximale et une grande expressivité. Le vin a vieilli en fûts et a pu se reposer pendant longtemps dans le chai afin de déployer pleinement son élégance et sa complexité.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 339 kJ (81 kcal) |
| Glucides | 1,5 g |
| dont sucre | 0,42 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
