Détails
| Référence de l'article | 204029 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Keller |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Keller, Bahnhofsstraße 1, DE-67592 Flörsheim-Dalsheim |
Note de dégustation
Le bouquet de ce vin blanc est précis et opulent. Le riesling de la parcelle « Oberer Hubacker » est un Grand Cru concentré et complexe qui sent bon les agrumes mûrs, avec un soupçon de crème de citron, de pop-corn salé, de pomme jaune, de pêche et de mirabelle, ainsi que de fines herbes, de fumée et de pierre. En bouche, le spectacle est serré, puissant et profond. La minéralité sombre dynamique, une fraîcheur intense et un corps salin caractérisent la longue finale. Un Grand Cru en devenir, encore très jeune, mais qui dispose de tous les atouts pour se transformer en monument d’œnologie !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Avant que le vigneron Klaus Peter Keller n’accède à la notoriété mondiale avec ses vins, quasiment personne ne connaissait le vignoble Hubacker à Flörsheim-Dalsheim, en Rhénanie-Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Aujourd’hui, il s’agit d’un vignoble très célèbre, dont la famille Keller possède la partie supérieure. Les sols y sont plus en altitude et donc plus calcaires. Du point de vue du style, les vins qui y voient le jour sont très différents du « Hubacker » plus chaud et doté de davantage d’arômes de fruits jaunes. L’élevage classique a eu lieu en foudres.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 310 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
