Fallwind Sauvignon blanc 2025
Italie, Tyrol du Sud0,75l (22,00 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 214201 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kellerei St. Michael-Eppan |
| Adresse | Mise en bouteille : Kellerei St. Michael-Eppan, Umfahrungsstrasse 17-19, IT-39057 Eppan (BZ) |
Note de dégustation
La robe jaune paille claire laisse entrevoir des reflets verts. Le bouquet typique du cépage rappelle la groseille à maquereau, les agrumes et le sureau, ainsi que les fines herbes et l’herbe fraîche. En bouche, le vin se présente juteux, précis et long. Ses saveurs de fruits jaunes et verts mûrs, ses nuances végétales, épicées, florales et de baies sombres, ainsi qu’une acidité dynamique, côtoient des notes minérales et annoncent une finale équilibrée et élégante.
Accords mets-vin : du poisson et des fruits de mer, ainsi que des recettes asiatiques subtiles, conviendront à merveille.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les vents descendants du chaînon de la Mendola, dans les Alpes du Nord de l’Italie, rendent le terroir du domaine St. Michael-Eppan unique en son genre et promettent des vins frais et équilibrés. Les raisins de ce sauvignon blanc mûrissent sur des sols graveleux calcaires dans des vignobles orientés au Sud-Est entre 450 et 650 mètres d’altitude. Ils sont sélectionnés et vendangés à la main, puis pressés en douceur. La fermentation et l’élevage sur lies qui s’ensuit ont lieu exclusivement en cuves inox afin de préserver la pureté et le côté juteux.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 331 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 1,1 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
