Sanct Valentin Sauvignon 2025
Italie, Tyrol du Sud0,75l (33,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 214178 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 6,20 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kellerei St. Michael-Eppan |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantina Produttori San Michele Appiano Soc. Agr. Coop., Via Circonvallazione 17-19, IT-39057 Appiano sulla Strada del Vino (BZ) |
Note de dégustation
Le 'Sanct Valentin Sauvignon' brille dans une robe jaune paille claire aux reflets verts. Le bouquet révèle des arômes séduisants de fruits exotiques, de groseille à maquereau et de fleur de sureau, soulignés par des notes herbacées éthérées et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, le vin est profond, varié et long, avec des saveurs de fruits jaunes, blancs et verts. Les nuances végétales, épicées, florales et de baies sombres côtoient une acidité dynamique subtile, une minéralité bien prononcée et une finale puissante, juteuse et équilibrée.
Accords mets-vin : vous ne pourrez pas vous tromper avec une quiche lorraine, un poulet au curry et du fromage à pâte molle, ainsi que des mets copieux comme du canard.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
La collection 'Sanct Valentin' est la catégorie haut de gamme du domaine du Tyrol du Sud St. Michael-Eppan : ces vins proviennent des meilleurs vignobles de la maison. Les raisins de ce sauvignon blanc mûrissent sur des sols graveleux calcaires dans des parcelles orientées au Sud-Est entre 450 et 650 mètres d’altitude. Les ceps les plus anciens ont 33 ans. Les baies sont sélectionnées et vendangées à la main, puis pressées en douceur. La fermentation et l’élevage qui s’ensuit se déroulent en cuves inox (75 %) et en fûts de bois (25 %). Ensuite, le vin vieillit pendant plusieurs mois sur lies fines.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 363 kJ (87 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,62 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
