Grenache Old Wines 2020
Afrique du Sud, Olifants River0,75l (39,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 155035 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Olifants River |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Kruger Family Wines |
| Adresse | Mise en bouteille : Kruger Family Wines, 19 Persse Avenue, ZA-7135 Heldervue |
Note de dégustation
La robe plutôt discrète pour un vin rouge ne trahit rien sur le beau bouquet : des arômes mûrs de fraise et de framboise y rencontrent diverses notes d’épices et d’herbes parfumées comme le thym. En bouche, le vin révèle des saveurs de petits fruits mûrs, des accents de caramel et de noix, des tanins puissants et soyeux, sans oublier la longue finale extrêmement harmonieuse.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins poussent à 700 mètres d’altitude sur des sols granitiques décomposés et ont été récoltés début février sur un vignoble de plus de 45 ans. Dans la cave, une fermentation naturelle de 35 % a été effectuée sur le raisin entier, qui a commencé lentement après trois jours de macération à froid et s’est terminée en sept jours. Ensuite, trois jours supplémentaires sur les peaux, après que le vin ait fermenté à sec. Le vin a passé un total de neuf mois dans des fûts de chêne français plus anciens et de grande taille avant d’être préparé pour la mise en bouteille (avec une intervention minimale).
