Call of the Void Cabernet franc 2024
Afrique du Sud, Franschhoek0,75l (30,00 €/l)
4,5 ÉTOILES
Platter
Détails
| Référence de l'article | 200978 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Franc |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Franschhoek |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,60 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,70 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Lokaia |
| Adresse | Mise en bouteille : Stony Brook Vineyards, Green Valley Road, ZA-7690 Franschhoek |
Note de dégustation
L’idée qui se cache derrière la création du cabernet franc 'Call of the Void' est très simple : produire un vin rouge qui reflète autant que possible la personnalité du cépage de manière authentique et pure, et ce en intervenant le moins possible dans son élaboration. Ce mono-cépage est un cabernet franc aérien et léger, avec de magnifiques arômes précis de framboise et de fraise des bois, un soupçon de poivre et de fines herbes, sans oublier des notes de cèdre et de graphite. En bouche, le vin semble flotter tel une brise fraîche, avec une acidité claire et une sensation de structure tannique. En résumé, nous avons là un cabernet franc volubile, sensuel, clair et dynamique.
Awards
4,5 ÉTOILES
Platter
Delicious 2024 cab franc, usual ripe redcurrant & curry leaf attractions; mouthwateringly juicy, variety’s fine, tangy tannins adding freshness, enhancing persistence. So moreish! Wholeberry ferment, 4 months on skins under olive oil.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin rouge proviennent du vignoble d’altitude « Du Toitskop Peak » planté sur des sols de granit érodé et de schiste à Franschhoek, en Afrique du Sud. Le cabernet franc a été vendangé de manière précoce, puis les baies ont fermenté et ont été élevées pendant quatre mois sur leurs peaux dans de petites amphores. Il s’agit d’un vin naturel, non clarifié et non filtré, qui peut, avec le temps, former de faibles quantités de tartre et de sédiments dans la bouteille.
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Vin en assortiment
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 310 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,17 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
