AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence 2023
France, Provence0,75l (21,27 €/l)
- 5%
90
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 170933 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 60% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Maison Saint Aix |
| Adresse | Mise en bouteille : SCA Les Vignobles de la Séouve, Domaine de la Grande Séouve, FR-13490 Jouques |
Note de dégustation
Rien que la robe rose pâle du vin 'AIX' est caractéristique : si subtile, si brillante ! Le bouquet confirme immédiatement cette supposition : des arômes de fraise et de cerise rencontrent des notes de pastèque. Il s’agit bel et bien d’un spectacle sous le signe du fruit rouge ! Ensuite, des nuances délicates d’herbes de Provence font également leur apparition. Le dégustateur le plus averti décèlera également un soupçon de zeste d’orange. En bouche, nous découvrons une fraîcheur croquante et des saveurs fruitées de pêche, de pamplemousse et de melon, parfaitement équilibrées avec une texture soyeuse. Grâce aux accents minéraux, le vin rosé présente une finale longue et extrêmement dynamique.
Awards
90
James Suckling
James Suckling
A fruity, mellow and refreshing wine with notes of red currants, cranberries and apricots. Medium-bodied with a supple character throughout. Fruity and playful.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Maison Saint Aix
Avec 75 hectares de vignes, la Maison Saint Aix est l'un des plus grands acteurs de la Provence. Le cœur du vignoble est un plateau situé à 400 mètres d'altitude dans l'appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. C'est là que prospèrent sur des sols minéraux les cépages grenache, syrah et cinsault pour le rosé.
Vinification
Le vin 'AIX Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence' de la Maison Saint Aix est un assemblage de grenache (60 %), de syrah (20 %) et de cinsault (20 %). Après les vendanges, 70 % des raisins ont brièvement macéré avant d’être immédiatement pressés. Les 30 % restants ont été traités selon la méthode de la saignée : le moût dissout les pigments de couleur et les arômes des peaux des baies, ce qui donne l’impression qu’elles « saignent ». Ensuite, les deux types de moût obtenus sont assemblés et fermentent à température contrôlée en cuves inox. Pour finir a lieu l’élevage en cuves inox, afin de préserver la fraîcheur fruitée du vin.
