AIX Rosé Coteaux-d’Aix-en-Provence 2025
France, Provence0,75l (22,00 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 201766 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Température de dégustation | 6-8°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Maison Saint Aix |
| Adresse | Mise en bouteille : SCA Les Vignobles de la Séouve, Domaine de la Grande Séouve, FR-13490 Jouques |
Note de dégustation
Rien que la robe du vin 'AIX' en donne envie dans l’instant : la couleur rose pâle est caractéristique des rosés de Provence, lesquels font partie des rosés les plus célèbres et les plus traditionnels. Le bouquet exhale des arômes de fleurs de pêcher et de violette, de fruits des bois rouges, de pastèque et de fraise. Mentionnons également les notes de citron mûr, de pamplemousse et un soupçon de pierre concassée. En bouche, le rosé est frais, dynamique et doté d’une minéralité subtile, de tanins légers et d’une texture correspondante au palais, avec des nuances d’agrumes acidulés et de petits fruits rouges bien mûrs. En résumé, nous avons là un rosé délicieux qui séduira à n’importe quelle période de l’année.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Maison Saint Aix
Avec 75 hectares de vignes, la Maison Saint Aix est l'un des plus grands acteurs de la Provence. Le cœur du vignoble est un plateau situé à 400 mètres d'altitude dans l'appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. C'est là que prospèrent sur des sols minéraux les cépages grenache, syrah et cinsault pour le rosé.
Vinification
Le domaine Maison Saint Aix se trouve à environ une heure de route au Nord-Est d’Aix-en-Provence. Les vignobles de la propriété couvrent environ 75 hectares et sont plantés en grenache, syrah et cinsault, à 420 mètres d’altitude, sur des sols riches en minéraux. Le vin 'AIX' est une cuvée de rosé de saignée (30 %) : les raisins sont légèrement foulés et « saignent ». Les 70 % restants sont issus d’un pressurage direct. La fermentation a lieu à basse température et l’élevage se déroule en cuves inox. Un classique moderne de cette région traditionnelle experte du rosé !
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 326 kJ (78 kcal) |
| Glucides | 1,6 g |
| Sel | 0,010 g |
