Détails
| Référence de l'article | 205889 |
| Type de vin | Rosé |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Dorsa, Merlot |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,80 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Markus Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
Le rosé 'Saigner' 2025 révèle une robe rose framboise puissante. Le bouquet exhale des arômes intenses de fraise, de framboise et de groseille rouge, accompagnés de nuances florales. En bouche, le vin juteux joue la carte du fruit, avec une acidité dynamique qui garantit de la fraîcheur et un corps agréable. La méthode de saignée lui prête davantage de structure et de profondeur, sans nuire à sa légèreté. En résumé, nous avons là un rosé harmonieux et expressif, avec un bel équilibre entre dimension fruitée, fraîcheur et substance.
Accords mets-vin : de la cuisine estivale et des grillades conviendront à merveille. Parfait avec du saumon grillé, des antipastis ou encore une salade de pâtes méditerranéenne.
Accords mets & vin
Avec du poisson à chair blanche, des salades raffinées, des rouleaux de printemps ou des entrées classiques comme le melon et le jambon. Il est également parfait seul à l’apéritif !
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin proviennent de plusieurs vignobles situés autour d’Ellerstadt, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les sols chauds et un climat favorable garantissent une maturité optimale. Le rosé est élaboré selon la méthode classique dite « de saignée » : une partie du moût est soutirée des lies de raisins rouges. Ainsi, un rosé structuré, paré d’une robe intense et d’arômes fruités concentrés voit le jour. Les cépages cabernet sauvignon, cabernet franc, cabernet dorsa et merlot sont utilisés. La vinification en douceur permet de préserver la fraîcheur, les arômes et l’équilibre.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 310 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,28 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
