Détails
| Référence de l'article | 203233 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Markus Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Note de dégustation
L’art de Markus Schneider avec ce sauvignon blanc consiste à vendanger différents lots de raisins à différents moments et de les assembler ultérieurement, afin que les arômes verts typiques de citron vert, d’herbe, de pois, de groseille à maquereau et de poivron répondent présents à l’appel dans le vin 'Kaitui', ainsi que des notes exotiques de fruit de la passion et de pamplemousse. En bouche, nous découvrons un beau corps et une acidité précise, laquelle garantit de la fraîcheur et de la tension. Viennent s’y ajouter des nuances crayeuses et calcaires avec une minéralité subtile. Un vin blanc aromatique irrésistible millésime après millésime !
Accords mets-vin : profitez-en avec du fromage de chèvre, du poisson ou des fruits de mer, ainsi qu’avec de la cuisine légère aux fines herbes et aux agrumes.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le vin 'Kaitui' du vigneron Markus Schneider est un mono-cépage de sauvignon blanc en provenance du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les raisins utilisés proviennent de vignobles ensoleillés aux sols calcaires. Ils ont été vendangés à différents degrés de maturité et, après les vendanges, ont été immédiatement protégés avec de la glace carbonique étant donné que le sauvignon blanc s’oxyde très vite. Ils ont été ensuite délicatement pressés et ont fermenté en cuves inox thermorégulées, dans lesquelles l’élevage de six mois a également eu lieu.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 306 kJ (73 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
