Détails
| Référence de l'article | 207653 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Moselle |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Maximin Grünhaus |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut der Familie von Schubert, Maximin Grünhaus 1, DE-54318 Mertesdorf |
Note de dégustation
Ce n’est pas un hasard que Maximin von Schubert choisisse le nom français du cépage pour son vin. Le directeur du domaine, fondé en tant que monastère au 10ème siècle et en possession familiale depuis 1881, cherche à se rapprocher le plus possible d’un style bourguignon élégant. Le pinot blanc s’ouvre sur des arômes de poire mûre et croquante, de citron, de mirabelle, de cassis et de fleurs blanches. Viennent s’y ajouter des accents de noix, de mangue et de menthe. En bouche, nous découvrons un vin blanc sensuel, juteux, onctueux et dynamique. Il fait preuve d’une acidité précise, d’une minéralité puissante, d’un côté salin appétissant et de la dimension épicée marquante et typique du terroir de schiste rouge.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Les ceps de pinot blanc du domaine Maximin Grünhaus sont plantés dans la partie supérieure du vignoble Herrenberg. Nous sommes dans l’Ouest de l’Allemagne, à proximité de la frontière du Luxembourg. Ce vignoble Herrenberg compte parmi les trois parcelles voisines en possession de la propriété. Les 19 hectares disposent de sols riches en schiste rouge. Dans le chai, l’équipe de la maison opte pour une fermentation spontanée et un élevage dans de grands foudres de chêne de Moselle utilisés à plusieurs reprises.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 281 kJ (67 kcal) |
| Glucides | 1,4 g |
| dont sucre | 0,48 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
