Dry Aged sec 2020
Allemagne, Palatinat0,75l (39,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 189992 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Metzger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Uli Metzger, Langgasse 32-34, DE-67269 Grünstadt |
Note de dégustation
La robe rouge rubis foncé aux reflets violets annonce l’intensité de ce vin. Le bouquet révèle des arômes de mûre et de groseille noire, des nuances de poivron et de tabac, sans oublier un soupçon de vanille. En bouche, la cuvée est puissante et corsée, précisément structurée et dotée de tanins élégants. Les saveurs fruitées juteuses rencontrent de la fraîcheur. La finale est longue, épicée et accompagnée par des accents de fines herbes et de chocolat.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Les raisins utilisés pour ce vin rouge proviennent de vignobles situés autour d’Asselheim, dans le Nord du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Le domaine Metzger y produit depuis des années des vins authentiques uniques en leur genre. Les cépages cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc sont vendangés et vinifiés séparément avant d’être assemblés en une cuvée profonde. L’élevage minutieux a lieu dans le bois afin de réunir structure, dimension épicée et côté fruité de manière optimale.
