Pinot noir vom Kalkstein sec 2022
Allemagne, Palatinat0,75l (17,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 195032 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Metzger |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Metzger, Langgasse 32, DE-67269 Grünstadt |
Note de dégustation
Le pinot noir 'vom Kalkstein' est un vin intense qui sent bon les baies rouges, la cerise et la violette, discrètement accompagnées d’arômes grillés. En bouche, nous découvrons un équilibre bien réussi entre saveurs fruitées, minéralité et dimension épicée. Les nuances fruitées croquantes et juteuses rappellent la cerise et les fruits des bois. Viennent s’y ajouter l’acidité dynamique et la minéralité typiques du terroir de calcaire.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Ce vin rouge est issu de raisins de clones de pinot noir français. Les baies proviennent de vignobles situés autour d’Asselheim, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne, et dans partie Nord de la « route des vins » locale. Le travail dans les parcelles aux sols calcaires comprend des vendanges manuelles sélectives, une vinification soignée des raisins et l’élevage en fûts de bois de haute qualité.
