Appassimento 2022
Italie, Pouilles0,75l (11,93 €/l)
- 18%
OR
BWT
Détails
| Référence de l'article | 165476 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Toria, 20% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 12,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Mezza Terra |
| Adresse | Mise en bouteille : ICQRF BR/4495/IT, Contrada Sant' Angelo Zona Industriale Sud, IT-72015 Fasano (BR) |
Note de dégustation
Cet Appassimento exhale des parfums intenses et séduisants de fruits sombres mûrs et séchés, d’épices délicates, d’herbes méditerranéennes, complétés par de délicats accents de vanille, de café et de chocolat noir. En bouche également, la diversité fruitée est illimitée, des saveurs de cerise douce discrète, de mûre, de myrtille et de cassis jusqu’aux notes épicées de compote de prune. Sans oublier une nouvelle fois la dimension épicée-herbacée ici aussi. En résumé, ce vin rouge est opulent et puissant, doté de tanins moelleux et d’une acidité équilibrée jusqu’à la longue finale bien corsée.
Awards
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Berlin Wine Trophy
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Mezza Terra Appassimento' est une cuvée élaborée à partir des cépages primitivo et negroamaro typiques de la région des Pouilles, dans le Sud de l’Italie, complétés par une petite part de merlot. Il est vinifié selon la méthode dite d’Appassimento : les raisins vendangés après avoir atteint une maturité optimale sèchent dans un premier temps pendant quelques mois. Ce faisant, l’eau des baies s’évapore et laisse une concentration plus forte derrière elle composée de sucre, d’acidité et de substances extractives. Lorsque les raisins sont traités au stade de séchage souhaité, ils donnent naissance à des vins opulents d’une profondeur et d’une richesse aromatique inimitables.
