Appassimento 2022

Appassimento 2022

Italie, Pouilles
Prix réduit8,95 €* Prix normal10,95 €

Détails

Référence de l'article 165476
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) 30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Toria, 20% Merlot
Pays Italie
Région Pouilles
Millésime 2022
Prédicat du vin IGP
Goût souple & velouté
Style de vin corsé et puissant
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 14,00 % vol
Acidité résiduelle 5,40 g/l
Sucrosité résiduelle 12,30 g/l
Température de dégustation 16-18°C
Potentiel de maturité 2030
Informations légales contient des sulfites
Producteur Mezza Terra
Adresse Mise en bouteille : ICQRF BR/4495/IT, Contrada Sant' Angelo Zona Industriale Sud, IT-72015 Fasano (BR)

Note de dégustation

Cet Appassimento exhale des parfums intenses et séduisants de fruits sombres mûrs et séchés, d’épices délicates, d’herbes méditerranéennes, complétés par de délicats accents de vanille, de café et de chocolat noir. En bouche également, la diversité fruitée est illimitée, des saveurs de cerise douce discrète, de mûre, de myrtille et de cassis jusqu’aux notes épicées de compote de prune. Sans oublier une nouvelle fois la dimension épicée-herbacée ici aussi. En résumé, ce vin rouge est opulent et puissant, doté de tanins moelleux et d’une acidité équilibrée jusqu’à la longue finale bien corsée.

Accords mets & vin

Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.

Vinification

Le vin rouge 'Mezza Terra Appassimento' est une cuvée élaborée à partir des cépages primitivo et negroamaro typiques de la région des Pouilles, dans le Sud de l’Italie, complétés par une petite part de merlot. Il est vinifié selon la méthode dite d’Appassimento : les raisins vendangés après avoir atteint une maturité optimale sèchent dans un premier temps pendant quelques mois. Ce faisant, l’eau des baies s’évapore et laisse une concentration plus forte derrière elle composée de sucre, d’acidité et de substances extractives. Lorsque les raisins sont traités au stade de séchage souhaité, ils donnent naissance à des vins opulents d’une profondeur et d’une richesse aromatique inimitables.

Nos nouveautés