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Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 186629 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Nittardi |
| Adresse | Mise en bouteille : Fattoria Nittardi, Località Nittardi, IT-53011 Castellina in Chianti (SI) |
Note de dégustation
La robe rouge foncé intense annonce un bouquet tout autant intense et séduisant. Le 'Gran Selezione' sent bon la myrtille, la cerise sombre et la mûre, avec des notes de fines herbes de la garrigue, d’épices, de cerise séchée et de sous-bois. En bouche, les tanins élégants et une structure précise se marient avec des saveurs fruitées profondes et une excellente fraîcheur. La longueur de ce Chianti fleuron de son domaine vous laissera également sans voix !
Accords mets-vin : parfait avec un bifteck à la florentine 'Bistecca alla Fiorentina', un ragout de gibier ou encore du fromage toscan pecorino.
Awards
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Robert Parker
Made with 100% organic Sangiovese, the Nittardi 2021 Chianti Classico Gran Selezione has a pretty bouquet that shows bright cherry fruit complemented by powdery, chalky tannins. I love it when those two descriptors come together in Sangiovese. This wine has a subtle vein of sweetness that is carefully folded into fresh fruit flavors and subtle oak spice. Leon Femfert and his family have created one of their best wines yet. This is a 9,000-bottle release.
Accords mets & vin
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Vinification
Les raisins de sangiovese du Chianti Classico Gran Selezione mûrissent dans le meilleur vignoble bio baptisé « Vigna Alta » du domaine Nittardi. Il se trouve à 500 mètres d’altitude et profite de sols de calcaire (alberese) et de schiste (galestro). Après l’égrappage, le moût a fermenté en cuves inox de sept tonnes, puis a été élevé durant 28 mois en tonneaux de 500 litres de bois autrichien et français, dont 20 % servaient pour la première fois. Ensuite, le vin a été élevé pendant six mois en cuves en béton afin de s’harmoniser, puis douze mois en bouteilles.
