Détails
| Référence de l'article | 207170 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Peter Skoff |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Peter Skoff, Kranachberg 50, AT-8462 Gamlitz |
Note de dégustation
Des reflets verts semblent danser dans la robe jaune clair. Le bouquet rappelle les agrumes, la groseille noire et le fruit de la passion, avec des notes de fines herbes et d’herbe fraîchement coupée. En bouche, le vin 'Sand & Schotter' est juteux et long. Les saveurs de fruits verts, jaunes et blancs côtoient des accents de baies sombres, des nuances végétales, épicées et minérales, ainsi qu’une acidité dynamique. La finale est puissante et équilibrée.
Accords mets-vin : le choix parfait pour des crevettes grillées, du fromage de chèvre aux fines herbes ou encore des rouleaux de printemps vietnamiens.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
La famille Skoff cultive ses vignobles escarpés situés à Kranachberg, en Styrie du Sud (Autriche), principalement à la main. Les ceps de sauvignon blanc s’y enracinent dans des sols graveleux et sablonneux légers, d’où le nom du vin. La parcelle en coteaux bien exposée profite de nombreuses heures d’ensoleillement. Simultanément, les vents froids et les températures nocturnes basses garantissent de la fraîcheur. Après les vendanges sélectives et le pressurage en douceur des raisins, le moût fermente à température contrôlée. L’élevage se déroule en cuves inox.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 299 kJ (71 kcal) |
| Glucides | 1,0 g |
| dont sucre | 0,19 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
