Syrah 2021

Syrah 2021

Afrique du Sud, Swartland
Prix réduit74,95 €*

Détails

Référence de l'article 192480
Type de vin Vin rouge
Cépage(s) Shiraz
Pays Afrique du Sud
Région Swartland
Millésime 2021
Goût sec
Style de vin de caractère et expressif
Volume net 0,75 L
Teneur en alcool 13,50 % vol
Acidité résiduelle 5,00 g/l
Sucrosité résiduelle 2,10 g/l
Potentiel de maturité 2039
Informations légales contient des sulfites
Producteur Porseleinberg
Adresse Mise en bouteille : Porseleinberg, Porseleinberg Rd., Riebeek-Kasteel, ZA-7303

Note de dégustation

Nous remarquons d’emblée que le Porseleinberg 2021 est un grand vin rouge. Ce mono-cépage de syrah montre une belle personnalité et de la complexité, avec des arômes de baies rouges et noires, de cerise et de prune, ainsi que des notes de fenouil et d’anis, de cuir, un soupçon empyreumatique, de jambon bresaola et de poivre. Un corps puissant est traversé de fraîcheur et de nuances acidulées de zeste d’orange sanguine, de fines herbes et de pierre concassée. En bouche, le vin est magnifiquement structuré, avec des saveurs fruitées mûres et charnues, des accents de poivre et de piment, sans oublier une acidité précise subtile. Les tanins n’ont jamais été aussi élégants que dans ce millésime. Nous frisons la perfection !

Awards

97
Wine in Black

wineinblack

Le vin rouge 'Porseleinberg' 2021 est une cuvée de syrah de classe mondiale : puissante et extrêmement précise à la fois. Cet équilibre entre arômes de fruits sombres, notes d’épices fumées et minéralité saline est tout simplement irrésistible. L’un des millésimes les plus élégants jusqu’à présent !

99
Tim Atkin

timatkin

97
James Suckling

jamessuckling

What an intense nose of charcuterie, grilled herbs, iron, black berry fruit and cracked pepper. Flavor explosion on the palate, too, with a full body, yet so much freshness with an underlying iron and peppercorn character. Firm, yet fine tannins. Even better from 2025.

97
Vinous

vinousbyantoniogalloni

The 2021 Porseleinberg is whole bunch fermented and aged for 12 months in foudres. . I gave my glass plenty of aeration. Chatting with winemaker Callie Louw, this wine can be closed, this being the first time I had tasted it at the remote Swartland estate. It has a compelling bouquet with fabulous delineation, a mélange of, say, one-third red and two-thirds black fruit, hints of iron filings and reflecting its soils, slate-like scents. Obstinately backward, after 10 minutes, it positively blossoms in the glass. The palate is medium-bodied, with filigree tannins framing the mineral-rich black fruit. Plenty of extract is interwoven, but perhaps unlike the vintages of old, Louw's winemaking sense means that it's not immediately tangible. A discrete build in the mouth reveals hidden layers as it sashays towards its crunchy finish and then delivers a dash of cracked black pepper on the aftertaste. Outstanding…but what else do we expect?

Accords mets & vin

Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.

Vinification

La syrah utilisée provient de la zone « Porcelaine Mountain », dans la région du Swartland, en Afrique du Sud. Les ceps ancestraux plantés sur des sols de granit et de micaschiste proposent des conditions optimales pour créer de grands vins. Les raisins vendangés à la main ont été transvasés sans égrappage en cuves en béton et y ont macéré sur lies de manière classique. Après la fermentation spontanée, le vin a été élevé pendant douze mois en fûts (70 %) et en cuves en béton (30 %) avant la mise en bouteille.

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