Excellent Reserve 2021
Autriche, Basse-Autriche0,75l (28,67 €/l)
91
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 164623 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 60% Zweigelt, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
| Pays | Autriche |
| Région | Basse-Autriche |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | R&A Pfaffl |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut R&A Pfaffl GmbH & Co KG, Schulgasse 21, AT-2100 Stetten |
Note de dégustation
La cuvée 'Excellent Reserve' arbore une robe pourpre sombre et profonde. Le bouquet révèle des arômes de fruits noirs, accompagnés de notes grillées subtiles. En bouche, des saveurs de quetsche et un soupçon de chocolat se manifestent et prêtent au vin un style élégant et puissant. Les tanins sont soyeux et le résultat séduit grâce à un style crémeux et onctueux sous le signe du fruit.
Awards
91
Falstaff
Falstaff
Strong ruby garnet, purple reflections, broader ochre rim lightening. Nuances of noble wood, ripe cherries, background of fresh plums, a touch of nougat. Medium complexity, red cherries, vivid, well-integrated tannins, some nougat and vanilla on the finish, a savoury food companion.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins ont été vendangés à la main puis ont été sélectionnés dès le vignoble. Après un rapide pressurage a lieu la fermentation en cuves inox à température contrôlée automatiquement (25°C). Cette phase dure environ vingt jours, avec remontage et pigeage du chapeau de marc. L’élevage s’est déroulé à parts égales en barriques neuves et en fûts de chêne français déjà utilisés. Après environ 18 mois, le vin est transféré dans des bouteilles bourguignonnes.
