Zinfandel Pagani Ranch 2024
États-Unis, Californie0,75l (62,60 €/l)
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 207344 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 82% Zinfandel, 9% Alicante Bouschet, 5% Petite Sirah und 4% Mourvèdre |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2024 |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,60 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Ridge Vineyards |
| Adresse | Mise en bouteille : Ridge Vineyards, 17100 Montebello Road, US-95014 Cupertino (CA) |
Note de dégustation
La robe rouge foncé profonde laisse entrevoir des reflets noirs. Le bouquet est riche en arômes de framboise, de myrtille et de prune, avec des notes épicées, herbacées, vanillées et un soupçon d’orange sanguine. En bouche, le vin 'Pagani Ranch' est puissant, profond, diversifié et intense. Les saveurs de fruits sombres et rouges bien mûrs, les nuances terreuses, végétales, grillées et épicées, ainsi que les tanins veloutés, côtoient une acidité harmonieuse et des accents minéraux. La finale est juteuse, ronde et bien corsée.
Accords mets-vin : nous vous recommandons du veau, du gibier, de l’agneau ou encore un plateau de fromages bien fourni !
Awards
93
James Suckling
An extra-ripe and rich red, offering maple, chocolate and vanilla-bean flavors alongside dark plums, dried cherries and orange zest. So full-bodied, with smooth tannins, great breadth and length. A field blend from vines dating back to the 19th century, including zinfandel, alicante bouschet, petite sirah and mataro (mourvedre). Drink now.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vin rouge 'Pagani Ranch' provient d’un vignoble planté entre 1896 et 1922 en cépages mixtes (82 % de zinfandel, 9 % d’alicante bouschet, 5 % de petite sirah et 4 % de mourvèdre). Les ceps ont donc plus de cent ans, certains mêmes 130 ans. Les raisins sont vendangés et sélectionnés, égrappés, puis fermentent sur lies naturelles de manière classique. Ensuite, le vin est élevé pendant quatorze mois en fûts de chêne américain, dont 15 % servaient pour la première fois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 365 kJ (87 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,16 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
