Kalk & Stein Chardonnay sec 2024
Allemagne, Palatinat0,75l (38,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 212422 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GUTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,70 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rings |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, DE-67251 Freinsheim |
Note de dégustation
Nous décelons des reflets argentés dans la robe jaune paille claire. Le bouquet rappelle la pêche, la mirabelle, la pomme et les agrumes, avec des notes vanillées et herbacées. En bouche, le vin se présente juteux, équilibré et long. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, les nuances florales, végétales et minérales, ainsi que des accents de noix grillée, côtoient une acidité harmonieuse et un côté fondant délicat au cours de la finale ronde et dynamique.
Accords mets-vin : parfait avec des plats de légumes, de la volaille, du veau ou encore un risotto !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins de chardonnay prospèrent dans des vignobles aux sols composés de calcaire et de grès bigarré, situés pour certains dans la zone fraîche de Kallstadt, pour d’autres dans des endroits plus chauds à Ungstein, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Cette combinaison prête au vin une subtilité unique en son genre et une grande tension. Les baies sont vendangées à la main et minutieusement pressées, avant que le moût obtenu ne fermente sur lies naturelles en fûts de bois. Le résultat est élevé pendant seize mois sur lies, puis est mis en bouteille sans filtrage et uniquement avec un ajout minimal de soufre.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 329 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 1,1 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
