Riesling Kallstadt sec 2021
Allemagne, Palatinat0,75l (29,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 216542 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.ORTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rings |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Rings, Am Gottesacker, DE-67251 Freinsheim |
Note de dégustation
Ce riesling local brille dans une robe jaune clair aux reflets verdoyants. Le bouquet exhale des arômes séduisants d’agrumes, de pomme, de poire et de pêche, soulignés par des notes florales et herbacées. En bouche, le vin se présente juteux et long, avec des saveurs de fruits jaunes bien mûrs. Les nuances végétales, épicées et florales côtoient une acidité dynamique, des accents minéraux et une finale harmonieuse et précise.
Accords mets-vin : profitez-en avec du poisson et des fruits de mer, ainsi que des plats asiatiques subtils.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins de riesling certifiés bio proviennent de vignobles situés à Kallstadt, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Ces derniers présentent un statut similaire à nos Premiers Crus ou Grands Crus et les sols y sont riches en calcaire et en marnes calcaires. Après les vendanges manuelles, les grappes entières ont été délicatement pressées et le moût obtenu fermente sur lies naturelles. L’élevage a lieu en cuves inox et dans de grands fûts de bois.
