Sand & Kiesel sec 2021
Allemagne, Palatinat0,75l (22,60 €/l)
95
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 171622 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Portugais bleu |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rings |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, DE-67251 Freinsheim |
Note de dégustation
Rien que le bouquet est extrêmement profond et serré, avec des arômes de mûre, de cassis et de réglisse. Viennent s’y ajouter après quelques minutes une note végétale et un subtil parfum de violette souligné par une nuance de poivre rose. L’impression en bouche est aérienne, très élégante, fraîche, enjouée et incroyablement juteuse. L’acidité bien présente prête au vin du dynamisme et du corps. Nous percevons des saveurs de canneberge, de cerise, de sureau et de sous-bois. Une nouvelle interprétation du cépage portugais bleu qui garantit une dégustation inoubliable !
Awards
95
Wine in Black
Wine in Black
La qualité est présente partout où vous pouvez lire le nom Rings ! C’est aussi simple que cela. Cela concerne également ce mono-cépage de portugais bleu, lequel vous fait redécouvrir le raisin traditionnel d’une toute nouvelle manière. Arômes épicés, fraîcheur et notes de petits fruits se marient parfaitement dans ce vin. Une véritable cuvée avant-gardiste et une recommandation de notre part !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Les vignes utilisées pour ce mono-cépage de portugais bleu sont âgées de soixante pour les plus anciennes et sont plantées sur des sols légers sablonneux et graveleux, en Rhénanie-Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les vendanges ont lieu à la main et les raisins fermentent ensuite spontanément sans égrappage. Après la fermentation a lieu l’élevage en cuves ovoïdales en béton et en amphores, avant une mise en bouteille avec un ajout minimal de sulfites et sans filtrage.
