Saumagen Riesling VDP.Grosses Gewächs sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (80,00 €/l)
95
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 216543 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,10 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Rings |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Rings, Am Gottesacker, DE-67251 Freinsheim |
Note de dégustation
La robe dorée claire révèle des reflets verdoyants. Le bouquet intense aux mille facettes est riche en arômes de pêche, de pomme, de poire, d’abricot et d’agrumes. Nous décelons également des notes florales et herbacées. En bouche, le vin 'Saumagen' est juteux et long. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, les nuances végétales, épicées et florales, ainsi qu’une acidité dynamique, côtoient une minéralité bien prononcée et une finale précise et persistante.
Accords mets-vin : dégustez-le de préférence avec une quiche lorraine, un curry et du fromage à pâte molle, ou encore des mets copieux comme du canard.
Awards
95
James Suckling
This has an expressive nose of dried lemons, peaches and a floral touch. The palate is bright and focused, with linear acidity complemented by a saline, savory note. Drink or hold.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble « Kallstadter Saumagen » est l’un des plus célèbres sur la scène œnologique mondiale. Il s’agit d’une parcelle en coteaux ensoleillée, orientée au Sud-Est et située dans une petite cuvette naturelle en bordure de la forêt du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Nous nous trouvons entre 160 et 200 mètres d’altitude. Les sols y sont riches en marnes calcaires et en roches calcaires. Les raisins de riesling sont sélectionnés et vendangés à la main, puis pressés en douceur, en partie sous forme de grappes entières, en partie après une brève macération sur lies. Le moût fermente sur lies naturelles. Ensuite, le vin est élevé pendant dix mois sur lies en cuves inox et en demi-fûts.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 330 kJ (79 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,21 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
