99
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 208951 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 16,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Roberto Sarotto |
| Adresse | Mise en bouteille : Roberto Sarotto, Loc. Ronconuovo 13, IT-12050 Neviglie (CN) |
Note de dégustation
La robe rouge rubis dense aux reflets violets séduit dans l’instant. Le bouquet intense rappelle la cerise mûre, la confiture de mûre et la prune sombre, avec de subtiles notes grillées, de vanille, de sous-bois et un soupçon de truffe. En bouche, le vin se présente bien corsé, onctueux et magnifiquement harmonieux. Les saveurs de fruits sombres, les nuances épicées et les tanins soyeux annoncent du grand spectacle. La fraîcheur typique du cépage barbera garantit de l’équilibre et de la tension, tandis que la longue finale convainc avec sa dimension chaleureuse et aromatique.
Accords mets-vin : profitez-en avec de la joue de bœuf braisée, des pâtes aux truffes ou encore du fromage affiné tel le Taleggio.
Awards
99
Luca Maroni
The highest score: This wine has completely convinced the Italian star critic Luca Maroni. Intense fruit, a harmonious bouquet, and plenty of character – a velvety smooth indulgent experience!
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de barbera utilisés pour le vin rouge 'Elena la Luna' proviennent des plus vieux vignobles du domaine Sarotto, en coteaux et orientés au Sud, au cœur du Piémont italien. Après les vendanges manuelles, les baies macèrent tout d’abord à basse température afin d’extraire le plus possible d’arômes fruités. La fermentation a alors lieu en cuves inox à température contrôlée. Ensuite, le vin est élevé pendant quatorze mois en fûts de chêne américain, avant de vieillir davantage en cuves inox et en bouteille. C’est ainsi qu’un barbera voit le jour, doté d’arômes intenses, d’une structure onctueuse et d’une profondeur remarquable.
