Full on Misfit White Blend 2023
Afrique du Sud, Cap-Occidental0,75l (53,27 €/l)
4,5 ÉTOILES
Platter
Détails
| Référence de l'article | 179597 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | 70% Chenin blanc, 20% Palomino, 6% Colombar, 4% Assyrtiko |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Cap-Occidental |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Sakkie Mouton |
| Adresse | Mise en bouteille : Sakkie Mouton Family Wines LTD, Doornvlei Farm, ZA-R363 Vredendal |
Note de dégustation
Il s’agit d’un vin blanc au style audacieux de la côte Ouest d’Afrique du Sud, délicieux, mais aussi complexe et structuré. La cuvée 'Full on Misfit' remplit tous ces attributs et, côté aromatique, est riche en notes de pêche, de mirabelle, de melon, de citron salé et de pierre. En bouche, une dimension saline garantit une dégustation fort expressive. De plus, nous découvrons de l’énergie pure, de la minéralité, un cœur granuleux, serré et juteux. Une superbe découverte !
Awards
91
Wine in Black
Wine in Black
Le domaine Sakkie Mouton a contribué à ce qu’une nouvelle région d’Afrique du Sud apparaisse sur les cartes des vins dans les plus grands restaurants. Koekenaap se trouve sur la côte Ouest du pays, mais suffisamment au Nord pour se situer à mi-chemin vers la Namibie. D’excellents vins dotés d’une personnalité bien affirmée y voient le jour en éditions limitées.
4,5 ÉTOILES
Platter
Platter's Wine Guide
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Ce vin est un assemblage de chenin blanc (70 %), de palomino (20 %), de colombard (6 %) et d’assyrtiko (4 %). Les raisins ont été vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur. Ensuite, ils ont été partiellement pressés dans une vieille presse à panier et partiellement foulés aux pieds. Le moût a fermenté spontanément avant un élevage de neuf mois sur lies en fûts de 500 litres utilisés pour la huitième fois. Ensuite, le résultat a été mis en bouteille sans clarification ni filtrage.
