Pinot gris vom Löss sec 2024
Allemagne, Bade0,75l (17,27 €/l)
94
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 189845 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,10 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Salwey |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Note de dégustation
Des reflets verdoyants apparaissent dans la robe jaune paille claire. Le bouquet typique du cépage est riche en arômes de pêche, de mirabelle, de pomme et de poire. Nous percevons également des notes de noix, de fines herbes et de fleurs. En bouche, le pinot gris est juteux et équilibré, doté de saveurs de fruits jaunes mûrs, de nuances de noix, végétales et florales, ainsi que d’une acidité harmonieuse. Des accents minéraux et un subtil côté fondant viennent s’y ajouter au cours de la finale ronde et dynamique.
Awards
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Wine in Black
L’expert du pinot gris allemand Salwey, dans le pays de Bade, compte parmi les meilleurs vignerons au monde avec les excellentes notes des guides Gault&Millau (5 grappes), Eichelmann et Falstaff (5 étoiles) et Feinschmecker (5 F). Le guide Eichelmann en chante ainsi les louanges : « des vins passionnants dotés d’une personnalité très spécifique ». Ce pinot gris 2024 en est la plus belle preuve !
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Salwey
Le domaine Salwey appartient à la famille du même nom depuis trois générations. Aujourd'hui, il est dirigé par Konrad Salwey qui a appris le métier avec son père Wolf-Dietrich, décédé en 2001. Il continue de développer la réputation du domaine. Environ 40 hectares de vignes sont plantés, la spécialité du producteur basé à Oberrotweil : les cépages bourguignons.
Vinification
Dans la région la plus ensoleillée d’Allemagne, le « Kaiserstuhl » du pays de Bade, dans le Sud-Ouest du pays, les vignes utilisées pour ce pinot gris de terroir prospèrent sur des sols riches en lœss. Les raisins parfaitement mûrs sont minutieusement vendangés tôt le matin, afin de les transporter aussi fraîchement que possible dans le chai, dans le but de préserver la fraîcheur et la dimension juteuse du vin. Ils y sont alors égrappés et délicatement pressés. Le moût fermente ensuite en cuves inox à température contrôlée.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 293 kJ (70 kcal) |
| Glucides | 0,7 g |
| dont sucre | 0,11 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
