Barolo Patres 2022 – Offre de réachat
Italie, Piémont
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Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 214602 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | San Silvestro |
| Adresse | Mise en bouteille : Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |
Note de dégustation
Le vin 'Patres' révèle une robe rouge rubis profonde aux reflets noirs. Son bouquet exhale des arômes intenses de fruits de bois, de cerise et d’épices, ainsi que des accents éthérés et floraux. En bouche, il se présente profond, diversifié et long. Les saveurs de fruits sombres mûrs, les notes terreuses, végétales, épicées et grillées, ainsi que les tanins harmonieux, côtoient une acidité dynamique, des nuances minérales fraîches et une finale puissante, raffinée et juteuse.
Accords mets-vin : profitez-en avec du bœuf, du veau ou du gibier, ou encore avec un noble plateau de fromages.
Awards
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Wine in Black
La propriété San Silvestro est le domaine de la famille Sartirano, dirigé par Paolo et Guido Sartirano dans la quatrième génération. L’exploitation traditionnelle existe depuis plus de 150 ans et se trouve au cœur de la zone viticole Barolo célèbre dans le monde entier. Il s’agit de l’un des plus illustres producteurs de la prestigieuse région italienne du Piémont.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins de nebbiolo utilisés pour ce Barolo proviennent de vignobles répartis sur onze communes et ont été sélectionnés, puis vendangés à la main. Une fois minutieusement égrappés et foulés, ils fermentent à température contrôlée sur lies en cuves inox. Ensuite, le vin est élevé pendant 38 mois dans le chai, dont au moins 18 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, puis en bouteilles.
