Détails
| Référence de l'article | 204620 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Schauer, Greith 21, AT-8442 Kitzeck |
Note de dégustation
Le sauvignon blanc 'Rotschiefer' 2025 réunit la puissance aromatique de ce cépage si important en Styrie du Sud avec le terroir frais de la région de Sausal. Nous décelons des notes de groseille à maquereau, de fleur de sureau, de cassis et d’agrumes, accompagnées de nuances herbacées subtiles et d’une minéralité bien prononcée. En bouche, le vin est juteux et précis, avec des saveurs de fruits jaunes et verts, des accents végétaux et épicées, ainsi qu’une acidité dynamique. Les sols de schiste garantissent une tension et de la profondeur supplémentaires. Malgré son expressivité, l’élégance et la précision sont conservées à merveille. En résumé, nous avons là un sauvignon blanc prometteur d’une dégustation inoubliable et doté d’un grand potentiel gastronomique.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins utilisés proviennent de vignobles escarpés d’altitude de la région du Sausal, dans le Sud-Est de l’Autriche. Les sols y sont riches en schiste rouge et influencent la personnalité du vin de manière décisive. Les nuits fraîches et les versants bien exposés favorisent une maturité lente et préservent la fraîcheur des arômes. Après les vendanges sélectives, les baies sont vinifiées avec soin et fermentent à température contrôlée, afin de mettre en avant de manière authentique le côté fruité et la dimension minérale du terroir.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 299 kJ (71 kcal) |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucre | 0,12 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
