'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux
France, Languedoc-Roussillon0,75l (15,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 23722 |
| Type de vin | Crémant |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | France |
| Région | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Crémant de Limoux |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 7,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Sieur d'Arques |
| Adresse | Produit par: Sieur D'Arques, Avenue du Mauzac, FR-11300 Limoux |
Note de dégustation
Nous avons véritablement là un Crémant fantastique, cela ne fait aucun doute. Le bouquet embaume la pomme verte, le miel, la fleur d’oranger, la noisette moulue, le melon et le pain grillé. Une minéralité saline se fait également ressentir. Au palais, le vin est magnifiquement sec et raffiné, frais et dynamique. De superbes petites bulles !
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Le vin effervescent Sieur d’Arques 'Aimery Grande Cuvée 1531' Crémant de Limoux est une cuvée de chardonnay (70 %), de chenin blanc (20 %) et de mauzac (10 %). Il porte le nom de son année de création. Nous devons ses fines bulles à sa méthode de vinification traditionnelle (fermentation classique en bouteille). La particularité ? Le Crémant a vieilli onze mois sur lies avant que le maître de chai ne donne son aval pour la commercialisation.
