AUFWIND Pinot blanc et chardonnay sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (15,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 210584 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | 70% Weißburgunder, 30% Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,40 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Thomas Hensel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Hensel GmbH, DE-67098 Bad Dürkheim |
Note de dégustation
La robe jaune paille claire laisse entrevoir des reflets argentés. Le bouquet révèle des arômes de poire, de mirabelle et de fleurs, ainsi que des notes de vanille et de noix grillée. En bouche, le vin est juteux et équilibré, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, des nuances florales, végétales et de noix. L’acidité harmonieuse, les accents grillés et minéraux, sans oublier le côté fondant délicat, perdurent au cours de la longue finale ronde.
Accords mets-vin : profitez-en avec des médaillons de veau, du saumon grillé ou encore un risotto aux cèpes onctueux.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Vinification
Pour cette cuvée, les raisins de chardonnay et de pinot blanc ont été vendangés séparément et vinifiés en douceur, afin que chaque cépage préserve ses caractéristiques individuelles. Après la fermentation à température contrôlée, une partie du vin est élevée en fûts de bois, tandis que le reste a vieilli en cuves inox. Les deux lots sont ensuite assemblés. C’est ainsi que les arômes fruités juteux, le côté fondant subtil et la dimension boisée épicée discrète avec lesquels ce vin se distingue voient le jour.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 315 kJ (76 kcal) |
| Glucides | 1,4 g |
| dont sucre | 0,44 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
