Valdisanti Toscana 2020
Italie, Toscane0,75l (39,93 €/l)
94
Vinous
93
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 174335 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Tolaini |
| Adresse | Mise en bouteille : Tolaini Società Agricola SRL, Strada Provinciale 9 di Pievasciata 28, IT-53019 Loc Vallenuova, Castelnuovo Berardenga (SI) |
Note de dégustation
Des reflets noirs apparaissent dans la robe rouge foncé profonde. Le bouquet concentré est riche en arômes de groseille noire, de mûre et de prune. Nous percevons également des notes de fines herbes séchées, d’épices, de tabac et un soupçon de poivre. En bouche, le vin rouge 'Valdisanti' est profond et long, doté de saveurs de fruits sombres mûrs, d’épices, de tabac et d’herbes méditerranéennes. Les tanins sont harmonieux, l’acidité est dynamique, sans oublier de citer les nuances minérales et une finale puissante, juteuse et ronde.
Awards
94
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2020 Valdisanti is superb in this vintage. Rich, dark and sumptuous, this blend is alluring right out of the gate. Inky dark fruit, grilled herbs, leather, new oak, licorice and mocha are nicely dialed up. The 2020 is opulent, not at all heavy. The 2020 is a gorgeous Valdisanti.
93
James Suckling
James Suckling
A medium-bodied red with currant, berry, and sandalwood aromas and flavors. It’s slightly chewy but shows polish and tension. A little tight. Unfiltered.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Tolaini
La Società Agricola Tolaini est située aux alentours de Castelnuovo Berardenga, le célèbre village viticole au cœur de la région du Chianti Classic. C'est ici que Pierluigi Tolaini a réalisé le rêve de sa vie, celui de posséder son propre vignoble, en achetant en 1998 des vignes à Montebello et San Giovanni, le début d'un vignoble modèle !
Vinification
Le cabernet sauvignon et le cabernet franc se partagent la vedette dans cette excellente cuvée toscane. Les raisins parfaitement mûrs sont vendangés de manière sélective et égrappés. Ensuite, ils macèrent et fermentent principalement en cuves en chêne, ainsi qu’en cuves inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant seize mois en fûts de chêne français dont 70 % servaient pour la première fois, sur lies fines durant les six premiers mois. Après l’assemblage s’ensuit une phase de vieillissement en bouteille de douze mois.
