Perlato del Bosco Rosso 2023
Italie, Toscane0,75l (39,93 €/l)
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 189840 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Tua Rita |
| Adresse | Mise en bouteille : Tua Rita, Località Notri 81, IT-57028 Suvereto (LI) |
Note de dégustation
Le vin rouge « Perlato del Bosco », les « perles de la forêt », exhale des parfums intenses de fruits des bois, de cerise, de fraise sauvage, de myrtille et d’orange sanguine. Mentionnons également les arômes de garrigue, de terre et de sous-bois. Ce sangiovese, dont le prix pourrait laisser penser qu’il s’agit d’une cuvée d’entrée de gamme du domaine Tua Rita, est tout sauf cela. Il s’agit d’un vin charmant, équilibré, diversifié et très agréable à déguster. Cela est dû aux tanins raffinés encore légèrement poudreux, mais aussi à l’acidité élégante et à la note boisée discrètement fumée. Le nectar fait preuve de puissance et de finesse, tout y est en parfaite harmonie. Une délicieuse découverte !
Awards
92
Wine in Black
Entre-temps, ce sont trois générations qui dirigent la destinée de ce domaine extraordinaire, que Virgilio Bisti et Rita Tua ont acheté en 1984 avec deux hectares de vignes et ont rénové de fond en comble. Aux côtés des vins haut de gamme élaborés à partir de cépages français, ce sangiovese est un coup de cœur souvent sous-estimé.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Ce vin est un mono-cépage de sangiovese en provenance d’un vignoble de cinq hectares situé entre le domaine et la lisière de la forêt voisine. Le clone que l’on y trouve fournit des petits raisins (de la taille de perles), lesquels apprécient les températures de la région de la Maremme italienne. Les ceps sont plantés avec une densité de 9 000 pieds par hectare afin de s’enraciner profondément dans les sols volcaniques. Le vin a été élevé pendant un an dans de grandes cuves appelées « Botti » de 23 hectolitres.
